Androidのエミュレーター環境で日本語を入力するには、IMEを切り替える必要があります(実機も同じ?)。
その切り替え方法は、Androidのソフトキーボード(画面に表示されるやつ)を表示し、左下の[?123]ボタンを長押し、するとポップアップが表示されるので[入力方法]を選択。
そして、入力方法の選択で[Japanese IME]を選択します。
すると、日本語入力できるようになります。
元に戻すには、いったん文字入力設定でJapanese IMEを無効にします。
09/11/30追記:
入力ボックス(テキストフィールド)でタップ&ホールドすることで切り替えることができます。